Al centro di tutto il nostro amore per l'ospitalità.
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Il nostro intento è quello di cucinare cibo semplice, genuino e appagante, legato al territorio e alle sue tradizioni soprattutto di tipo familiare. Ricette che ci fanno star bene, ci ricordano momenti passati. Per completare le magie che scaturiscono dalla cucina vera e propria, non poteva mancare l’atmosfera che si respira nel locale, raffinato ma non impegnativo. Le formalità sono solo quelle familiari che rendono le serate momenti di sincera cordialità e condivisione.
Da 21 anni punto di riferimento a Perugia per gli amanti della buona cucina.
Situato a meno di dieci chilometri dal centro storico di Perugia, il Trilogy è stato creato sfruttando un antico casale del 1700 ed il terreno circostante.
Il vecchio nome della strada "VOCABOLO OSTERIA", indica che già in tempi antichi, la zona era meta di riposo e di ristoro per i viandanti che percorrevano la via Tiberina.
L'INGRESSO principale è stato ricavato nel vecchio essiccatoio, il RISTORANTE si trova al piano terra dell'edificio, la BIRRERIA in puro "English Style" tipico degli storici pub anglo-irlandesi è situato al piano superiore...
Nel periodo estivo ristorante e birreria si spostano all'esterno nel bellissimo giardino d'estate con parco giochi per bambini e pista da ballo.