Med opskrifter af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

Få inspiration til - og forklaring på - hvordan vi spiser bedre med udgangspunkt i, hvad vores hjerne rent faktisk behøver for at udvikles og fungere bedst muligt.

Oprindeligt lavet til familier med børn med hjerneskade, men meget lærerig og brugbar for alle, der vil spise hjerne-sundt og vide hvorfor, det er en god idé.

Hvad er sundt? Hvad skal vi holde os fra? Hvad gør os bedre til det, vi gerne vil være gode til?

Tænk, hvis vi kunne være sikre på at få de helt rigtige næringsstoffer, forblive tynde og i god form og frem for alt undgå at blive syge - alene ved at spise noget bestemt.

Denne app er opdelt i en række måltider fordelt henover dagen og med en række korte forklaringer på, hvorfor nogle næringsstoffer er særlige vigtige for vores hjerne, og hvordan disse næringsstoffer indvirker på hjerne og dens funktion.

Desuden er der en krydsreferencefunktion, så du kan søge på en ingrediens og se hvad der står om den og i hvilke opskrifter, den optræder. Samt et direkte link fra den enkelte ret til den forklarende tekst, der giver viden om indhold i retten sat i forhold til hjernen.

Derudover er der en farvenøgle, der indikerer hvilke retter, der passer godt sammen i løbet af en dag.

Food For Brains er udviklet på Helene Elsass Center, der er et privat forsknings- og udviklingscenter med fokus på træning og læring. Professor Bente Kiens og professor Jens Bo Nielsen, fra Københavns Universitet, har bidraget med viden, ekspertise og sagkyndighed og sikret, at projektet ikke blot er blevet en samling retter fordelt over dagens måltider. Food For Brains er en samling opskrifter baseret på nutidig og betydningsfuld forskning.

Læs den og blive klogere. Brug den og bliv sundere.