تأسس جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية بموجب قرار صادر عن صاحب السمو الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان، رئيس دولة الإمارات العربية المتحدة، حاكم إمارة أبوظبي، - حفظه الله ورعاه- ليكون ذلك تعزيزاً للأفكار السديدة والرؤى المستنيرة التي تتجسد على الدوام في مبادرات القيادة الرشيدة من أجل ضمان سلامة الغذاء ورعاية المستهلكين في المجتمع المحلي.

ويتألف الجهاز من عدد من القطاعات الحيوية والهامة وهي قطاع التخطيط الاستراتيجي وإدارة الأداء، قطاع السلامة الغذائية والصحة الحيوانية، قطاع الخدمات المؤسسية، قطاع السياسات والأنظمة، قطاع الشؤون الزراعية، قطاع التطوير، قطاع البيطرة.

الجهاز مؤسسة معترف بها دوليا في مجال الزراعة وسلامة الأغذية تساهم في رفاهية المجتمع.

رسالة الجهاز : تطوير قطاع ذو تنمية مستدامة في مجال الزراعة وسلامة الأغذية بهدف توفير الغذاء الآمن للمجتمع وحماية صحة الحيوان والنبات وفي الوقت ذاته الترويج للممارسات الزراعية والغذائية السليمة عبر سياسات ولوائح ومعايير جودة وأبحاث وبرامج توعوية فعالة ومتكاملة.